Parimi i paketimit të modifikuar të atmosferës është të zëvendësojë ajrin në çantat e paketimit dhe kutitë me gazra antiseptikë të modifikuar (duke përzier gazrat 2 ~ 4 sipas natyrës së ushqimit), duke ndryshuar kështu mjedisin e brendshëm të ushqimit të paketuar, duke penguar rritjen e rritjes së Bakteret, duke ngadalësuar shkallën metabolike dhe duke zgjatur jetën e ushqimit. Freski ose jetëgjatësi.
Paketimi i modifikuar i atmosferës siguron shijen, përmbajtjen ushqyese dhe freskinë e ushqimit pa përdorimin e konservuesve dhe aditivëve. Magazinimi dhe temperatura e shitjeve të produkteve të modifikuara të paketimit të atmosferës: Ushqimet më të modifikuara të paketuara nga atmosfera janë ushqime në frigorifer, të cilat kërkojnë një temperaturë të zinxhirit të ftohtë prej 0-4 ° C për ruajtje dhe shitje.
Periudha e mbajtjes së freskët është 7-14 ditë, që është 1-2 herë më e gjatë se mbajtja e freskët në frigorifer. Vetëm mallrat e pjekura si buka dhe pasta mund të shiten në temperaturën e dhomës. Prandaj, kërkohet një sistem i plotë i zinxhirit të ftohtë në 0-4 ° C.